我感恩节的盘子里怎么会有这个?

Ag)教育

11月/ 1/2022

1. 火鸡

照片 tuchodl / Cc乘2.0

波胆都知道感恩节节目的主角是火鸡! 你的火鸡可能来自火鸡产量最高的州之一:明尼苏达州, 北卡罗莱纳, 阿肯色州, 印第安纳州和密苏里州*

以下是一些简单的事实:

火鸡脂肪含量低，蛋白质含量高
它是铁、锌、磷、钾和B族维生素的良好来源
你通常看到的卡通火鸡实际上是深色羽毛或野生火鸡. 农民通常会饲养一种不同品种的火鸡，这种火鸡产肉效率更高. 这些火鸡长着白色的羽毛.
你知道吗? 本杰明·富兰克林提议将火鸡作为美国的官方鸟类. 对选中秃鹰的消息感到沮丧, 富兰克林说, “火鸡是一种更值得尊敬的鸟, 同时也是美国真正的原生态.”*

了解更多关于火鸡的知识家禽Ag杂志.

2. 小红莓

蔓越莓原产于美国! 蔓越莓在水中生长吗? 你可能看到过这样的图片，但蔓越莓实际上并不是在水中生长的! 它们生长在干燥的土地上，因为蔓越莓会漂浮，所以要用水来收获! 你喜欢吃整个蔓越莓酱还是果酱?

观察蔓越莓如何生长和收获

推荐的书: 小红莓的时间到了， Lisl Detlefsen著

教学资源: 蔓越莓的教训

3. 土豆泥

土豆是怎样生长的? 地下! 土豆对你也有好处! 它们富含钾，也是维生素C、B6和铁的极好来源! 土豆有100多种, 但波胆最喜欢的是黄褐色, 红色的, 黄色和鱼种. 了解每一种土豆在这里.

观看这个视频，了解土豆是如何生长的 OR 学习如何用科学方法把土豆做成电池.

4. 南瓜饼!

从十月开始，南瓜开始被摆上门廊、咖啡杯和盘子. 这个秋天的最爱在美洲原住民中也很受欢迎! 壁球是三姐妹的一部分, 玉米的组合, 豆子和南瓜是美洲土著一起种植的. 玉米秆支撑着豆子, 豆子将氮带回土壤，南瓜在地面上蔓延，阻止阳光照射到杂草.

了解更多关于三姐妹的信息 OR 看看南瓜是怎么从地里变成罐子的.

推荐的书: 珍贵的南瓜(我的小Ag Me系列)，瑞克·亨宁菲尔德著. 进一步学习随读学习模块你可以免费访问!

5. 黄油

在感恩节的餐桌上，唯一能和火鸡竞争的就是黄油了. 黄油是面包师的秘密武器. 这简直是魔法. 它可以使食物变得片状、易碎、奶油状或湿润，并给它带来波胆都喜欢的美味. 它几乎出现在感恩节的每一道菜中. 它在土豆泥里, 南瓜饼, 有些人甚至在烤火鸡之前把它们涂上黄油! 黄油从何而来? 当然是牛了!

看看从牛奶到黄油的过程.

学习如何自己制作黄油这节课来自犹他大学的《课堂上的Ag》!

请查看《乳业杂志》了解更多关于黄油和其他乳制品的知识. 然后，做在客厅与奶农模块去探索一些真正的奶牛场.

6. 甜土豆

照片通过U.S. 农业部/ Cc乘2.0

红薯可能不是这场秀的主角, 但它们是大多数感恩节餐桌上的主食. Sweet potatoes are grown from “slips”; slips are rooted sprouts from mature potatoes. 它们也是很好的营养来源! 仅举几例，红薯富含β -胡萝卜素、维生素E和C!

你可能听说过“红薯”和“山药”互换使用, 但它们实际上来自不同的植物科! 红薯来自牵牛花科，山药来自百合科.

观看这段美国腹地的视频，了解更多关于红薯的知识!